طرز تهیه چیکن استریپس یا فیله مرغ استریپس ترد و پولکی
اگر از علاقه‌مندان به فست‌فود هستید، قطعاً فیله مرغ استریپس یا چیکن استریپس یکی از محبوب‌ترین گزینه‌هاست. در این غذا، مرغ‌ها با روش خاصی آغشته به خمیر می‌شوند تا پوسته‌ای ترد و پولکی ایجاد شود و سپس در روغن سرخ می‌شوند. تهیه چیکن استریپس در خانه نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه از کیفیت و تازگی مواد اولیه اطمینان حاصل می‌کنید و تجربه‌ای خوشایند از آشپزی را در منزل خواهید داشت. با این روش می‌توانید غذای محبوب رستوران‌ها را در خانه به بهترین شکل خلق کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
| فیله یا سینه مرغ | 600 گرم |
| آرد | 3 تا 4 پیمانه |
| شیر یا آب | نصف پیمانه |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چای‌خوری |
| سس مایونز چیلی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چای‌خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چای‌خوری |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
دستور پخت چیکن استریپس
مرحله اول
برای تهیه چیکن استریپس می‌توانید از فیله مرغ استفاده کنید یا سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید.
مرحله دوم
یک کاسه بزرگ بردارید و 2 پیمانه از آرد را داخل آن بریزید. سپس شیر یا آب، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، پودر سیر و سس مایونز چیلی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. فیله‌ها را داخل این مواد بخوابانید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- روی کاسه را با سلفون بپوشانید.
- زمان نگهداری مرغ در یخچال بر میزان طعم‌دار شدن آن تاثیر دارد.
مرحله سوم
روغن را در قابلمه‌ای گود بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. فیله‌ها را ابتدا داخل آرد بغلتانید و سپس با تکان دادن، آرد اضافی را بگیرید. فیله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند، سپس روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. چیکن استریپس‌ها را می‌توانید با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
- می‌توانید به آرد ادویه‌هایی مثل نمک، زردچوبه و پاپریکا اضافه کنید.
- روغن باید به حدی باشد که فیله‌ها داخل آن شناور شوند.